Kartoffelkongres blev afholdt i Vingsted Centret. Udover generalforsamling i Danske Kartofler var der 13 faglige indlæg i to parlelle spor. Det ene spor om dyrkning, det andet om afsætning. Foro: Lars Kelstrup.
Danske kartoffelavlere kan glæde sig over de gode afregningspriser, og at 2024-høsten var over middel. Arkivfoto.Billede 1 af 2
Arealet med kartofler i Danmark er steget fra 28.000 hektar i 2010 til 65.000 hektar i 2024.
Udviklingen er båret af en god efterspørgsel efter kartoffelstivelse og af, at det er lykkes branchen at innovere forarbejdningen af kartoflerne, så salget af de såkaldte funktionelle fødevarer bidrager til en værdiforøgelse af kartoflerne.
De funktionelle fødevarer tæller blandt andet protein fra kartoflerne samt ingredienser, som kan bruges til produktion af vingummi, ost, kød og en...
Vil du læse videre?
Få fuld adgang til vores digitale univers. Alle artikler, alle podcasts og alle videoer.
